|
|
Aardbei-bavarois (zonder Suiker)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 g aardbeien gemixt en het sap van een halve citroen, 100 ml water, 250 ml Sojaroom, 4 blaadjes (20g) gelatine, eiwit van 3 eieren, 3 g fijngemalen gedroogde blaadjes van de Stepa-plant.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de blaadjes gelatine in koud water. Breng het water aan de kook en voeg er de gelatine bij. Voeg dan de aardbeien, het citroensap en de 3 g gemalen blaadjes toe. Laat wat afkoelen. Klop de eiwitten en de slagroom stijf en meng met het gelatinemengsel. Giet uit in puddingvormen. Laat opstijven in de koelkast.
|
|
|